La industria del bourbon, alguna vez dominada por marcas tradicionales y destilerías heredadas, ha experimentado un renacimiento con el surgimiento de productores artesanales. Estas destilerías más pequeñas ofrecen un giro único a la elaboración tradicional de bourbon, enfatizando técnicas innovadoras, ingredientes locales y experiencias íntimas para los visitantes. Para los entusiastas que buscan profundizar su apreciación del bourbon o los bebedores ocasionales que sienten curiosidad por el proceso de destilación, visitar una destilería artesanal puede ser educativo y divertido. A continuación te presentamos algunas destilerías artesanales de bourbon que destacan por su calidad, innovación y hospitalidad, lo que hace que valga la pena visitarlas.
1. Destilería del condado de Kings, Nueva York
Ubicada en el corazón de Brooklyn, Kings County Distillery ostenta el título de la destilería de whisky en funcionamiento más antigua de la ciudad de Nueva York desde la Prohibición. Está ubicado en un edificio centenario que alguna vez fue parte del Brooklyn Navy Yard. El condado de Kings es conocido por su bourbon artesanal, elaborado con maíz y cebada malteada cultivados en Nueva York. La destilería ofrece visitas guiadas que brindan información sobre su proceso de producción en pequeños lotes y la historia del whisky en Nueva York, seguidas de una degustación de sus espíritus galardonados.
2. Destilería Willet, Kentucky
Aunque Willet Distillery tiene raíces que se remontan a los primeros días del bourbon de Kentucky, ha adoptado el movimiento de bebidas espirituosas artesanales con un compromiso con productos de lotes pequeños y de un solo barril. Ubicada en Bardstown, la "Capital mundial del Borbón", Willet es famosa por sus whiskies en destilería y una destilería increíblemente hermosa. Los visitantes pueden disfrutar de un recorrido completo que cubre la larga historia de la familia, las complejidades de la destilación y una degustación que a menudo incluye lanzamientos poco comunes.
3. Destilería High West, Utah
High West Distillery, situada en Park City, Utah, se destaca como la primera destilería del estado desde la década de 1870 y la única gastrodestilería del mundo con acceso directo a las pistas de esquí. Reconocido por su enfoque innovador de mezcla y añejamiento, High West ofrece una variedad de bourbons que capturan el espíritu agreste de Occidente. La destilería ofrece una variedad de recorridos educativos y degustaciones, así como exquisitas experiencias gastronómicas con impresionantes vistas a las montañas.
4. Destilería Garrison Brothers, Texas
Con sede en Hye, Texas, Garrison Brothers Distillery se enorgullece de ser la primera destilería de whisky legal en Texas. Ha obtenido elogios por sus bourbons atrevidos y sabrosos, que encarnan el terruño de Texas Hill Country. La destilería enfatiza las prácticas sustentables, desde el grano hasta el vidrio. Los recorridos ofrecen a los visitantes una visión del proceso del grano al vidrio, un paseo por el impresionante rancho donde reside la destilería y una muestra de sus bourbons de edición limitada.
5. Compañía de whisky Woodinville, Washington
En las afueras de Seattle, Woodinville Whiskey Company ha llamado la atención con sus bourbons meticulosamente elaborados y 100% cultivados en Washington. El enfoque de la destilería se centra en mostrar la calidad de los ingredientes locales, con un envejecimiento realizado en un almacén único con temperatura variable para mejorar el desarrollo del sabor. El recorrido y la experiencia de degustación destacan el viaje desde el grano hasta la botella, ofreciendo información sobre sus asociaciones agrícolas y la oportunidad de probar sus whiskies galardonados.
Conclusión
Visitar destilerías artesanales de bourbon brinda una oportunidad única de explorar la innovación y la pasión detrás del espíritu nativo de Estados Unidos. Cada destilería ofrece algo especial, ya sea una inmersión profunda en las complejidades de la elaboración de bourbon, un vistazo a las prácticas sostenibles o simplemente la oportunidad de probar bourbons excepcionales que no encontrará en ningún otro lugar. Tanto para los amantes del bourbon como para los viajeros curiosos, estas destilerías prometen experiencias memorables que profundizan el aprecio por las bebidas espirituosas artesanales.
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