Défauts – Identifiez ce qui ne va pas avec les vins fins et les spiritueux

Notre très attendue « boîte à mauvaises odeurs » qui ajoute une toute nouvelle dimension à l’analyse et à l’évaluation des boissons. Une trentaine d'essences aromatiques utilisées par les professionnels pour identifier les problèmes de fabrication, et par les aficionados de haut niveau qui souhaitent bien comprendre la boisson qui se trouve devant eux.

Utilisez de manière conventionnelle avec les bandes de papier neutres en arôme incluses dans le kit, ou ajoutez de petites quantités aux échantillons de dégustation « pic » pour discerner la sensibilité des dégustateurs aux défauts chimiques.

Le kit d'étude à domicile des Défauts contient :

• 30 essences aromatiques
• Un manuel qui vous guide dans l'utilisation du kit
• Des bandes aromatiques, qui permettent à chaque arôme d'évoluer dans le temps, tout comme les arômes évoluent et s'ouvrent dans le verre.
• Une feuille de pointage qui renforce ce que vous avez appris de séance en séance

Comprend quatre niveaux de concentration de TCA, des arômes végétaux et plus d'une douzaine d'arômes chimiques que les gens ressentent souvent mais ne peuvent pas identifier.