Bromas aparte, las mujeres (en general) tienen un sentido del olfato más agudo que los hombres. La razón de ello, según Una investigación sobre aromas publicada en Brasil , es el número de neuronas que se encuentran en el bulbo olfatorio del cerebro.
Encajado entre la parte superior de las cavidades nasales y la parte inferior del lóbulo frontal, el bulbo olfatorio es una especie de computadora. Procesa datos sin procesar de la nariz y los convierte en información que el resto del cerebro puede utilizar.
Los bulbos olfatorios de las mujeres son más grandes que los de los hombres; da la casualidad de que significativamente más grandes. Las mujeres tienen casi el doble de células que clasifican y categorizan la información olfativa. El resultado de todo ese poder de procesamiento adicional es que las mujeres detectan e identifican olores en concentraciones mucho más bajas. También aprenden y recuerdan determinados aromas más rápido y mejor. En todas las edades y etapas de la vida, las mujeres huelen mejor que los hombres.
LAS MUJERES SE SIENTEN ATRAÍDAS POR DIFERENTES AROMAS
Las mujeres también prefieren aromas diferentes a los de los hombres. Las generalizaciones de este tipo siempre son arriesgadas. Pero para el profano, las preferencias olfativas aparentemente genéticas descubiertas por los investigadores explican mucho de por qué es difícil para hombres y mujeres vivir juntos. Por ejemplo, las mujeres tienen más probabilidades que los hombres de detectar diversos olores corporales y sentir asco por ellos. (¿A alguien le suena esto?) Las mujeres prefieren los aromas que subyacen a muchas flores: alcanfor, citronela, mentol y valeriana férrica. Los hombres, por el contrario, prefieren aromas varoniles como el cedro, el pino y el almizcle.
Las diferencias físicas entre hombres y mujeres explican, al menos parcialmente, las diferencias en la selección de bebidas. Por ejemplo, se dice que la ginebra más ligera y floral es “femenina”. Las ginebras menos sutiles y con mucho enebro son masculinas. Lo mismo ocurre con los vinos.
Una vez más, las generalizaciones sólo explican hasta cierto punto. Ciertamente conocemos a muchas mujeres que atacan un Bourbon robusto o un Cabernet gigantesco con todo el entusiasmo de cualquier hombre. Pero las diferencias físicas son reales y parecerían indicar que la subrepresentación de las mujeres como ambos sumilleres y maestros destiladores se basa en la cultura, no en la biología. Si fuera por la biología… cuidado, muchachos.